terça-feira, 29 de setembro de 2015

Ovo no pão! 

Bom dia!!!!

E hoje vou dar um passo a passo para fazer ovo no pão!!! Dellys!!!! rsrsrs
Todo mundo aqui em casa ADORA ovos!!!! Menos eu...hahahahaha Enfim, me viro nos trinta para fazer umas novidades de vez em quando. Esse domingo eu resolvi fazer o passo a passo para mostrar a vocês... Facin, facin... rsrs

Ovo no Pão - By CasaComSonho

Amassar o centro do pão de forma com uma colher, deixando as bordas altinhas.

Quebrar o ovo dentro do pão.

Tempere de acordo com a sua preferência. Eu temperei com sal grosso moído na hora, mix de pimenta do reino ( pouca) e orégano. Se gostar de ervas frescas pode por. Se eu gostasse de ovo, era assim que ia fazer o meu...rsrsrs

Ralar queijo parmesão no lado grosso...

E colocar por cima de tudo. Deixe a gema de fora, para você ver o ponto quando quiser tirar do forno.

Recém saído do forno...

Já no prato que foi a mesa...  Queimei o parmesão com o maçarico. O ponto do ovo já estava de acordo com o gosto do marido e o parmesão não tinha pegado uma corzinha boa... hahahahaha Decorei com tomatinho e um raminho de tomilho.  Na pressa para servir o ovo, nem vi que saiu tão tremida que nem dá para colocar aqui...  : ((((
Pelo menos foi só ela...

Como essa pessoa aqui não gosta de ovo, fiz essas torradinhas com parmesão e temperos. Coloquei  no forno e dei uma leve  queimada com o maçarico. ( Pra ficar bonitinho... rsrsrs) Servi com molhinho de ervas!!!  

Podem fazer sem medo. Não tem erro!
Até amanhã!

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Dica de livro de culinária!

Bom dia!!!!
Segundona ensoralada para dar aquela força de animo !!!! rsrsrs
E vamo-que-vamo...

A dica de hoje é um livro de culinária que adoro!!!
Como já disse no ultimo post, aqui, na minha casa, todos gostam de comida picante!

Esse livro, tenho há anos, e comprei por uma indicação de uma amiga muito querida! Ela e a família são exímias cozinheiras!!! A mãe dela faz uma comida indonesiana de morrer de joelhos... hahahahaha Se não me engano, são 11 ( isso mesmo!!!) ONZE pratos!!!! Cada uma mais gostoso que o outro...
Assim, quando ví esse livro na casa dela, logo me interessei e ela me disse que era pra comprar sim, que era um livro super útil e super usável! Para quem gosta, viu gente!!!! hahahahaha Comida muito temperada não é todo mundo que aprecia... Taí a dica!!!

Estou aqui escrevendo esse post e rindo sozinha... rsrsrsrs Me lembrei de um caso muito engraçado...
Temos um casal de amigos super queridos, que nos recebem super bem na casa deles, aqueles amigos de verdade, sabe??? Em uma ocasião eles estavam em BH e vieram jantar aqui em casa... Disse que ia fazer camarão tailandês ( meu carro chef...hahahahaha) e ela: É que não gosto muito de comida picante... Dai, eu disse que então ia fazer camarão com champagne , que é um prato delicioso e zero de picância... Só que na hora de temperar o camarão taquei-lhe curry!!!! hahahahaha  Era sábado a noite e não tinha onde mais achar camarão, descongelar e ainda preparar... Que mico!!!! hahahaha
Tudo na vida tem jeito, ne??? Né??? rsrsrs Tirei com a colher, o que consegui do curry, coloquei champagne, deixei o molho tomar gosto (!!!!) e coloquei um pouco mais de creme de leite do que de costume... hahahahaha Ficou uma delícia!!!! Pedi desculpas a minha amiga e disse que tinha acontecido um acidente... Servi o jantar e fiquei reparando se ela tomava muita agua... hahahahaha Tomou não, viu gente.... rsrsrsrs

Estou contando esse caso, para vocês saberem que acidentes acontecem, que nem sempre tudo sai de acordo como o esperado... Mas que o bonde anda para frente e é pra lá que vamos... rsrsrsrs




O livro é este aqui!!!! Tem receitas separadas por paises e todas deliciosas! 

Até amanhã!!!!

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Arroz indiano da Rita Lobo

Bom dia!!!!
Ótimo fim de semana para todos vocês!!!! rsrs

E para celebrar a sexta feira, vou deixar aqui uma receita que adoro!!! Um arroz indiano que a Rita Lobo faz!! Gente, é uma delícia!!! 
Mas vou fazer uma confidência aqui... hahahahaha Faço com arroz normal... rsrs A primeira vez que fiz não tinha arroz integral em casa. Depois comprei e fiquei com dó de usar. O arroz normal ficou tããão bom!!!! rsrsrs Se você gostar de arroz integral, faça! Mas um dia eu também farei... rsrsrsrs
Aqui na minha casa, todo mundo gosta de comida indiana, tailandesa, indonesiana... enfim, comidas temperadas com curry, gengibre, coentro etc... Por isso só faço esse arroz e uma salada! Prático e  delicioso. Um bom menu para o fim de semana!!! Champagne para abrir o bar e um vinho estruturado para acompanhar o arroz!!!! 





Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz integral
3 colheres (chá) de manteiga
1 1/2 colher (sopa) de curry em pó
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
800 g de coxão mole em cubos
1,5 l de caldo de carne ou água
suco de limão
raspas de limão
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio por 5 minutos ou até que comece a dourar. Junte o curry e a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos ou até a cebola ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar por mais 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne e misture bem.

2. Quando a carne estiver dourada, coloque o arroz e o caldo. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 1 hora e 10 minutos.

3. No momento de servir, acrescente o suco de limão e as raspas. Verifique o sal e bom apetite!


O arroz fica meio empapado, mas delicioso... Já tentei tirar antes e não fica tao bom! Mas cada um tem um paladar e deve procurar fazer da maneira que mais gostar!!!! Faço assim na minha casa! Vou adaptando nosso gosto às receitas!!!!


Bom final de semana para todos vocês!!!

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Comidas da Provence!


E aqui hoje tem inspiração para as comidinhas de fim de semana!!!!



Pães, vinho, frutas e patês... Arrumado com esse capricho, então... rsrs

Burrata, torradas, ervas e frutas... Hummmm

Tudo aqui é charme puro!!!! A cestinha de pães, as lavandas frescas, a bandeja com frutas e queijos e a tábua com os queijos e as plaquinhas!!! Bom gosto!!!!

Abobrinha a provençal... Nossa... Já estou aguando... rsrsrs

Olha o capricho na arrumação da mesa!!!! Uma mesa dessa segura o encontro dos amigos!!!

Amo!!!! Azeitonas temperadas e azeite para as torradas... 

Tomates recheados a provençal, AMO!!!!

Para os amantes de batata! Essa é TOP!!! Fatiar a batata sem chegar na base, (para não separar as fatias), dar uma pré cozida e depois polvilhar sal, ervas de provence e pimenta do reino moída na hora. Regar com azeite e colocar no forno para dourar. Delícia!!!

Bolo de queijo!!! rsrs

Outra maneira de servir azeitonas, queijos e vinhos!

Frios, azeitonas e amêndoas! E vinho de duas qualidades!!! Luxo!!! E a tábua de ardósia? Moderna e linda!

Abobrinha no forno feita de maneira mais que original! Lindo!!!

Queijinho temperado tem o seu lugar!!!!

Mesa simples e descomplicada! Luxo dos luxos!!!!


Já resolveu o que vai fazer para incrementar o seu fim de semana??? rsrsrsrs
Até amanha!!!

terça-feira, 22 de setembro de 2015

Cartões de scrap

Bom dia!!!
Sabe o que temos de mais precioso para presentearmos a quem amamos? 
Nosso tempo!!! Sim, porque o tempo , uma vez passado, não volta mais... rsrsrs 
Então procuro  mostrar a quem amo, o carinho,fazendo presentes pessoais e intranferíveis... hahahahaha
Eu adoro fazer cartõezinhos para acompanhar os presentes!!!!!! 
Separei algumas ideias para vocês também presentearem as pessoas mais importantes da vida de vocês!!!

São cartões fáceis de fazer e de impacto! rsrs
Vejam:

Faça a parte de baixo na impressora cole as florzinhas e mini pérolas  depois!

A parte de baixo é feita com cola colorida amarela. depois passe a fitinha de poá e cole as florzinhas!

Cole círculos coloridos e escreva sobre eles depois! 

Faça os poás com cola colorida e cole tiras de papéis diferentes. Arremate com um lacinho e em seguida um faixinha de "Happy Birthday"

Bolinhas coloridas e letras coloridas!!! Só podia dar esse lindo cartão!

Papel ecológico também fica lindo!!!!


Amei a ideia dos coraçõezinhos amarrados  e pendentes...

Feito com fitas...

Com efeito 3D

Meigo

Lindo!!!

Romântico

Divertido

Discreto!


Espero que tenham gostado!!!! E façam, viu??? rsrsrs

Até amanha!!!

segunda-feira, 21 de setembro de 2015


 Papel aluminio


Bom dia!!!! 
Segunda-feira , ai vamos nós!!!!! rsrsrs

Resgatei os post de utilidades domesticas!!!! hahahahaha
Hoje os muito usos do papel alumínio para facilitar a nossa vida e nos ajudar a economizar no nosso lar!!!!





*Afie tesoura e faca:
Essa dica, embora não seja uma dica nova, acho que é muito útil. Você pode afiar suas facas e tesouras usando papel alumínio. Faça uma pequena bola e  corte com as facas ou tesouras cegas. Repita o corte umas dez vezes. Vão ficar novinhas!!!! rsrs

*Economize energia e tempo na hora de passar roupa:

Se você colocar por baixo de uma tabua de passar roupa, um papel alumínio com a parte brilhante para cima e cobrir com uma roupa de cama ou cobertor , não precisará passar o outro lado da roupa.

Bom, eu não consigo não passar os dois lados, mas o processo fica realmente mais rápido!  Lembrando que não tenho o menos talento para passar roupa... rsrsrsrs

*Deixe brilhando aquela panela suja:
Se a sua panela estiver com sujeiras difíceis de sair, esfregue pedaços de papel alumínio nela. Vai ficar brilhando!! 

*O papel alumínio no fogão


Vai fazer fritura no seu fogão limpinho??? Forre o fogão com papel alumínio. Depois é só recolher e jogar fora!!!! Faço isso demais... hahahahaha

*Acabe com o mau-cheiro da geladeira:
As vezes a geladeira fica com cheiro forte de algum alimento como alho ou cebola (arrrgggg) Para isso não acontecer, cubra esses alimentos com filme plastico e em seguida com papel alumínio. Além de não passar cheiro para a geladeira , ainda mantém a umidade dos alimentos ! 


*Para embrulhar alimentos:
Para assar ou guardar os alimentos use sempre o lado brilhante. Isso evita que o alimento grude no papel!

*Conservar bananas

Coloque papel alumínio envolvendo o talo do cacho de bananas e elas não ficarão amarronzadas!! 

*Tirar ferrugem

Tire ferrugem de objetos metálicos usando buchas feitas com papel alumínio. Faça bolas e passe onde estiver a ferrugem.



*Conservação de frutas

Não gosta de consumir frutas geladas? Embrulhe a metade que sobrou em papel alumínio e ela será conservada por mais tempo.

Espero que as dicas sejam uteis!!!!

Até amanha!!!

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Serviços de mesa!


Olá, bom dia!!!!

A correria está grande... Desculpem a falta de post ontem e anteontem.
O post de hoje está no ar!!!! rsrsrsrs

Então, outro dia estava conversando com uma amiga sobre serviços de mesa que mais utilizamos... Surgiu daí a ideia deste post.
Cada pessoa recebe de um jeito de acordo com  o espaço e o estilo de cada um... Né??? 

Eu, que prefiro receber grupos pequenos de no máximo 10 pessoas, as vezes recebo um numero maior por conta de aniversários ou outras comemorações . E cada ocasião pede um serviço diferente, né?

Vou falar um pouco sobre cada serviço para tirar a duvida de quem ainda as tiver... rsrsrs

Temos, basicamente, 5 tipos de serviços:

À francesa

É um serviço mais requintado e utilizado em ocasiões muito formais! 
Os lugares à mesa  são compostos por sousplat, pratos de porcelana, talheres de prata  guardanapos de tecidos finos e taças de cristal, de acordo com os alimentos  e bebidas a serem oferecidos e  são marcados com os nomes dos convidados em porta cartões. Os garçons apresentam as bandejas com os alimentos e os convidados se servem. A ordem é de entradas, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas.
Alias, os garçons  devem estar vestidos com smokings ou doma ( tipo de uniforme) sempre com luvas brancas.

  
               Smoking                                                              Doma
      

Um esqueminha para ilustrar:


1 – Prato de pão e faca.
2 – Garfo para entrada ou salada.
3 – Garfo de peixe.
4 – Garfo de carne.
5 – Sousplat (apoio para o prato principal)
6 – Prato principal
7 – Prato para a entrada.
8 – Guardanapo.
9 – Faca de carne.
10 – Faca de peixe.
11 – Faca para entrada ou salada.
12 – Taça de vinho branco.
13 – Taça de champanhe.
14 – Taça de vinho tinto.
15 – Copo de água.


Não imagino um jantar assim em minha casa... hahahaha Só recebo amigos e mesmo assim os muito amigos!!!!! Não é a toa que é mais usado em jantares nas embaixadas,... Ou nos palácios reais!!!



À inglesa

A formalidade da montagem da mesa é igual ao serviço à francesa, porém o garçom serve os pratos em todas aquelas sequências... rs 



Serviço Empratado

É o tipo de serviço que utilizamos em nossas casas em ocasiões especiais. Mesa linda, montada com capricho, com souplats, pratos, talheres, taças e guardanapos de tecidos. O garçom traz o prato já montado e decorado da cozinha e serve aos convidados respeitando a sequência de entrada, prato principal e sobremesa. A anfitriã pode colocar um pequeno menu , em cada lugar,  contendo o que será servido!

 
            

À americana

Esse serviço foi tirado da cultura americana e como tudo lá a regra é a praticidade... rsrs
É muito usado aqui para refeiçoes informais e ou quando recebemos um numero maior de convidados e não temos como acomoda-los todos à mesa.
Um buffet é utilizado para servir a comida, juntamente com os pratos, talheres, taças e guardanapos.
Os convidados mesmo se servem, escolhendo entre as opções oferecidas.
Podemos ou não ter garçons.


Esqueminha para ilustrar:


Serviço à brasileira

É o serviço que mais utilizamos em nossas casas...
A mesa arrumada com capricho ( souplat, prato, talheres, taças e guardanapos de tecido) e a comida servida em travessas na própria mesa ou em um buffet. Podemos ou não utilizar garçom, mas a maioria de vezes apenas a ajudante ou ainda os próprios anfitriões servem os convidados.
Quanto à comida, não há uma regra. Pode ter  a sequência de entrada, principal e sobremesa, como também  apenas um prato único, como um risoto, uma massa...

Mesa de apoio ou buffet:



Mesa posta:








Estes serviços são os que mais utilizamos e não quer dizer que a regra é rígida... alias, de regras rígidas estou fugindo...hahahaha 
Podemos e devemos nos organizar da melhor forma, respeitando nosso espaço,, nosso estilo e  a nossa disponibilidade... Nada nos impede de , por exemplo, misturar uma ou duas formas e fazer uma mais a nossa cara... rsrsrs
Eu, por exemplo, adoro receber ! Recebo pequenos grupos, na maioria das vezes dois casais, coloco uma mesa  super caprichada (adoro demonstrar o carinho com os meus convidados), sirvo a comida , as vezes no buffet ( entre os livros e adornos que ficam por la) , as vezes empratado ( trago prato a prato eu mesma se no dia estou sem ajudante), as vezes com serviço de garçom ( quando o numero de amigos é maior).E ai, a comida pode ser empratada ou servida no buffet e o garçom apenas repõe o que estiver sendo consumido. Fiz a minha maneira de receber e tem dado muito certo!!! rsrsrs
Podemos ainda encomendar a comida fora e servir bem lindamente do jeito mais adequado a nossa disponibilidade!! 
Formas de servir não faltam!!! O importante é receber com carinho e aproveitar esses momentos que nos trazem tantas alegrias.... Afinal não é para ser e fazer a vida bela???? Vamos aproveitar!!!!!