Bacalhau a Brás!
Bom dia!!!!
Depois de vários dias sumida, reapareço em grande estilo!!!! rsrsrsrs
O post de hoje é uma dica super esperta de restaurante e uma receita maravilhosa de bacalhau desse mesmo restaurante!!!!
A Tasca da Esquina fica em Lisboa e tem um bacalhau maravilhoso! Para quem acha que é muito longe para ir degustar essa delícia, tem também em São Paulo... hahahaha
Quando você estiver em qualquer uma dessas cidades. vale super a pena almoçar ou jantar ai!
O restaurante de São Paulo, eu não conheço. E só vi que tinha uma filial tupiniquim, nessas minhas andanças na net... E já tem tempo, viu gente... Estava desinformada... hahahaha
Enfim... Vou dar o endereço dos dois, até por que na minha próxima ida a São Paulo, vou correndo conhecer!!!! rsrsrs
Bacalhau à Brás!
Tasca de Esquina
Ingredientes:
– 1,5 kg de bacalhau da Noruega (desfiado)
– 800 gramas de batatas cortadas em palha
– Óleo de amendoim
– 50 mililitros de azeite extravirgem
– 400 gramas de cebola em rodelas
– 1 dente de alho picado
– 8 ovos
– Sal marinho a gosto
– Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– Azeitonas pretas a gosto
– Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Lave o bacalhau várias vezes até retirar o excesso de sal. Tire a pele e as espinhas do e desfie-o com as mãos. Frite as batatas em óleo bem quente, até dourarem ligeiramente e escorra sobre papel absorvente. Nesse meio-tempo, leve ao fogo uma panela de fundo espesso com o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar lentamente até que a cebola cozinhe. Junte, então, o bacalhau desfiado e mexa com uma colher de pau para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura. Junte as batatas ao bacalhau e, com a panela no fogo, despeje os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta-do-reino. Mexa com um garfo e, logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retire a panela do fogo e adicione as azeitonas e a salsa.
Tasca da Esquina São Paulo - Alameda Itu, 225 - Cerqueira César - São Paulo
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