Estrogonofe de Cogumelos

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 5 colher(es) de sopa de azeite
• 800 grama(s) de cogumelo shiitake e shimeji misturados ( eu coloco ainda o cogumelo de paris , portobello, hiratake, porcine e ainda os que estiverem à mão rsrsrs)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher(es) de sopa de mostarda de Dijon em grãos
• 1 colher(es) de sopa de mostarda de Dijon
• 1 colher(es) de sopa de ketchup
• 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite fresco ( não pode ser de caixinha)
• 1 tomate picado sem casca e sem sementes ( quando estou com pressa, uso tomates pelati 
• 1 colher(es) de sopa de salsinha (e cebolinha!!!)
• 1 colher(es) de sopa de manjericão

Preparo:

Em uma frigideira aquecida, refogue a cebola, junte e doure o alho no azeite. Coloque os cogumelos picados e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente as mostardas, o ketchup, o creme de leite e o tomate e deixe cozinhar. Finalize com a salsinha e o manjericão.